Domaine de Borie-Vieille

Une histoire de famille, la passion d'un métier

C'est au cœur du vignoble millénaire de Gaillac, un des plus vieux de France, en Occitanie, dans le Sud Ouest, entre Albi et Toulouse, que se situe notre propriété viticole familiale. Ce domaine appartient à la famille Fonvieille depuis 1910, quatre générations se succédant jusqu'à nous sur ces vignes. Il est situé sur les terrasses anciennes de la rive droite du Tarn, sur le chemin Toulze (classé Iter Vitis, ancien chemin de Saint Jacques de Compostelle), commune de Lisle sur Tarn (bastide albigeoise du XIIIème siècle entre Gaillac et Rabastens, classée « petites cités de caractère »).

Un Terroir exceptionnel : implantées sur un sol de sables limoneux et graviers filtrants appelés « boulbènes », nos vignes, exposées plein sud, bénéficient de l'alternance du climat atlantique, doux et humide, et méditerranéen par le vent de Sud-Est, l'Autan.

Nos meilleurs atouts sont nos cépages typiques, bien adaptés à nos conditions de terroir, afin d'offrir des vins originaux et uniques : Braucol, Duras, Prunelard et Syrah pour les rouges et rosé, Mauzac, Loin de l'Œil, Muscadelle et aussi du Chardonnay pour les blancs. Nos vignes sont conduites en agriculture raisonnée. Le Domaine est certifié par l'Etat « Haute Valeur Environnementale » (H.V.E.).

La vinification traditionnelle avec sa touche de modernité (maîtrise des températures) nous permet de vous faire déguster des vins présentant une diversité de couleurs et d'arômes authentiquement Gaillacoise. Leurs notes fruités, marqués d'une touche féminine et originale, révèlent la finesse de notre Terroir. Du plaisir à partager.