Gaillac Doux "Mauzac" 2018 - 75 cl

8,90 
 

Volume : 75 centilitre(s)   Prix au litre : 11.87 €

Origine : France

Domaine de Larroque
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Coteaux argilo-calcaire de la rive droite du Tarn. Exposition Est, Sud Est.

CÉPAGES: Mauzac 100%

VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Vendanges en sur-maturité, récolte et tri manuels. Fermentation très lente (plus d'un mois) à basse température. L'arrêt de la fermentation s'effectue par le froid, à un équilibre de 12° d'alcool et 60g/l de sucres résiduels.

DÉGUSTATION: Vin doux à la robe dorée, jaune paille, nez fruits confits, arômes très fins de pommes ou poires lorsqu'il est bu jeune. Servir très frais.

ACCORD METS/VIN: Idéal sur foie gras et roquefort. Accompagne à merveille les desserts modérément sucrés.

POTENTIEL DE GARDE: 5 à 8 ans, après quelques années, des notes miel se développent.

MISE EN BOUTEILLE: au Domaine de Larroque, avec du matériel répondant aux normes européennes.

TAUX DE SULFITES TOTAUX : 108mg/l


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