Méthode Gaillacoise Brut 2019 - 75 cl

10,30 
 

Volume : 75 centilitre(s)   Prix au litre : 13.73 €

Origine : France

Domaine de Larroque
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Coteaux argilo-calcaire de la rive droite du Tarn. Exposition Est, Sud Est.

CÉPAGES: Mauzac 100%

VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Vendange manuelle en caissette, suivie d'une sélection des meilleurs jus du pressoir. 1ère fermentation en cuve à basse température (14°C) 2ème fermentation en bouteille (sans rajout de liqueur conformément à la « Méthode Gaillacoise »). Dégorgeage à 17-19 g de sucres résiduels et 9°-10° d'alcool. Sucres résiduels, 17-19 gr/ litres ce qui correspond à la nouvelle classification Européenne d'Extra Dry ou Sec. (Anciennement Brut)

DÉGUSTATION: Beaucoup de finesse dans les bulles, mais aussi au niveau aromatique. Il laisse s'exprimer des notes de pommes, pommes vertes. A servir frais (10 ou 12 °)

ACCORD METS/VIN: À accompagner de desserts, apéritif.

POTENTIEL DE GARDE: Jusqu'à 12-18 mois

MISE EN BOUTEILLE: au Domaine de Larroque, avec du matériel répondant aux normes européennes.

TAUX DE SULFITES TOTAUX : 40mg/l

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