LE TERROIR

Terroir de la rive droite du Tarn à l'intérieur des premiers coteaux. L'exposition est sud/sud-est. Le sol est très peu profond et le sous sol est argilo-sableux.

AGE DES VIGNES

30 ans

LES CEPAGES

50% Syrah et 50% Duras

LA VINIFICATION

Le rosé mousseux de Sarrabelle est issu d'un rosé de saignée d'une couleur intense et profonde.

La fin de la fermentation est bloquée avec du sucre résiduel.

Le vin, stabilisé tartriquement, sera mis en bouteilles avec des levures qui seront éliminées au dégorgement en fin d'élaboration.

Ce vin rafraîchissant, au gaz fondu et à la mousse structurée, vous surprendra par sa fraîcheur.

Il est caractérisé par des arômes de fruits rouges et de violette.

DEGUSTATIONS ET CONSEILS

A déguster frais (8- 10°C) à l'apéritif ou en dessert.

A consommer pour toute occasion festive!

Garde : 2 à 3 ans.