Le Marselan - 75 cl

6,80 
 

Volume : 75 centilitre(s)   Prix au litre : 9.07 €

Origine : France

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IGP Rosé.

Le Marselan est un vin rosé avec un cépage unique dans le Gaillacois, un croisement entre le grenache noir et le cabernet sauvignon.
Une robe fushia éclatante aux reflets brillants.
Une explosion de saveurs, des arômes de violettes et de fruits mûrs.

Une délicieuse découverte pour tous vos sens !

Servir à 10°

Entre 2 et 5 ans.

Se mariera parfaitement avec les viandes rouges et les volailles.

Enfin, il sera parfait servit frais à l'apéritif

Cépages; Marselan

(Jeune cépage issue d'un croisement entre le grenache noir et le cabernet sauvignon.)

Dégustation; Ce vin présente une robe rubis, un nez intense aux parfums de fruits rouges.

La bouche révèle ses arômes, puissants et ronds, de réglisse et de mûre.

La pointe d'amertume en fin de bouche rappelle les tanins de la Syrah, ils s'estomperont avec le temps ou après une petite aération.

Monocépage atypique et peu répandu

Unique dans le gaillacois

Peu alcoolisé, 12°

Taille courte en cordon de royat.

Les grappes sont étalées et profitent de l'aération et de l'ensoleillement, le rendement est limité.

Au printemps l'épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière dans les raisins.

La vendange s'effectue la nuit pour garder la fraicheur du raisin.

Ce rosé est un rosé de saignée, le raisin est donc mis en cuve le jus est extrait durant les 12 premières heures, puis remis en cuve. Avant la fermentation le vin est débourbé, afin de retirer les lies les plus grossières pour garder les meilleurs arômes.

La vinification traditionnelle des rosés s'effectue, avec une fermentation lente à froid (max 16°).

Avant la mise en bouteille des filtrations sur terre et sur plaques de celluloses sont réalisés.

Il est sulfité à dose minimale.

Âge des vignes : 10 ans