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Coteaux argilo-calcaire de la rive droite du Tarn. Exposition Est, Sud Est.
CÉPAGES: Fer Servadou 70% et Syrah 30%
VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Sélection des meilleures parcelles. Vendange égrappée, cuvaison de 21 à 28 jours avec contrôle des températures. Fermentation Malo lactique complète. Élevage en fûts de chêne français (chauffe moyenne) pendant 12 mois (15 à 20% en fûts neufs). Deux hivers minimum en cave avant la commercialisation.
DÉGUSTATION: Belle robe soutenue, tannins fins, vin charpenté. Notes grillées, vanillées et boisées à souhait. Bonne longueur en bouche. Température de service 16° à 18°.
ACCORD METS/VIN: A servir avec viandes rouges et fromages.
POTENTIEL DE GARDE: Jusqu'à 5-7 ans.
MISE EN BOUTEILLE: au Domaine de Larroque, avec du matériel répondant aux normes européennes.
TAUX DE SULFITES TOTAUX : 24mg/l
Paiement sécurisé Crédit Agricole
