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Coteaux argilo-calcaire de la rive droite du Tarn. Exposition Est, Sud Est.
CÉPAGES: Fer Servadou : 60% et Syrah 40%
VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Sélection des meilleures parcelles. Vendange égrappée, cuvaison de 18 à 25 jours en cuve avec contrôle des températures. Fermentation Malo lactique complète. Elevage en cave : deux hivers minimum.
DÉGUSTATION: Robe très soutenue, tannins soyeux, vin rond et charpenté. Notes intenses de fruits rouges (cassis) et épices (poivron, réglisse).
Très long en bouche. Température de service 16° à 18°
ACCORD METS/VIN:
POTENTIEL DE GARDE: Jusqu'à 4-5 ans.
MISE EN BOUTEILLE: au Domaine de Larroque, avec du matériel répondant aux normes européennes.
TAUX DE SULFITES TOTAUX : 51mg/l
Paiement sécurisé Crédit Agricole
