Le Marselan - 75 cl

8,10 
 

Volume : 75 centilitre(s)   Prix au litre : 10.80 €

Origine : France

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IGP des Côtes du Tarn.
Ce vin violet unique dans la région Gaillacoise vous surprendra de part son nez soutenu. En bouche son goût fruité et complexe révèlera ses notes de violette, de fruits rouges et de pruneau.
Ce vin rouge est à servir en accompagnement de viandes grillées, rôtis, fromages ou apéritifs.

Servir à 18°

A boire assez jeune pour le fruité du vin.

Entre 1 et 5 ans.

Il se mariera parfaitement avec les viandes rouges et les plats en sauce.

Il accompagnera les fromages (cantal, comté, camembert) ainsi que les desserts à base de chocolat.

Cépages; Marselan

Dégustation; Ce vin présente une couleur violette intense, un nez soutenu aux parfums de fruits rouges et de fruits cuits.

En bouche la violette, le pruneau et les fruits noirs, affirment la présence de ce vin fruité et puissant.

Monocépage atypique et peu répandu

Vin fruité et puissant, sans être trop tanique

Très bon potentiel de garde

Unique dans le gaillacois

Taille courte en cordon de Royat.

Les grappes sont étalées et profitent de l'aération et de l'ensoleillement, le rendement est limité.

Au printemps l'épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière dans les raisins.

La vendange s'effectue la nuit pour garder la fraicheur du raisin.

Après un léger éraflage, le raisin est mis en cuve et la vinification traditionnelle s'opère pendant 15 jours à 3 semaines. La fréquence, en début de vinification, des remontages enrichit le vin en parfum, matière et structure.

A la fin de vinification, le vin est soutiré, le premier jus sera conservé pour cette cuvée.

Avant la mise en bouteille des filtrations sur terre et sur plaques de celluloses sont réalisés.

Il est sulfité à dose minimale.

Age des vignes : 10 ans