Gaillac rouge Sélection 2008 - 75 cl

Peyres-Combe

Gaillac - Rouge 2008

Région : Sud-Ouest

Appellation : Gaillac

Cuvée : Sélection

Couleur : Rouge

Millésime : 2008

Cépages :

Cabernet Sauvignon (5%) / Duras (45%) /

Braucol (50%)

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

ELABORATION

Agriculture biologique.

Vendanges manuelles.

Utilisation de levures indigènes, Vinification classique. So2 total< 10 mg /L

Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur grenat, dense, reflets carmin.

NEZ : Elégant, racé, arômes de cerise griotte, arômes d'épices, arômes de cuir.

BOUCHE : Franche, puissante, pleine, notes de cerise griotte, notes d'épices, notes de cacao, tanins élégants, bonne intensité, longue persistance.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17° et 18°

GARDE : A consommer entre 2017 et 2023

ACCORDS METS ET VINS : Côte d'agneau, Filet de bœuf, Magret de canard