In Vinum 2015 - 75 cl

27,00 
 

Volume : 75 centilitre(s)   Prix au litre : Prix non renseigné

Origine : France

Domaine Sarrabelle
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LE TERROIR

Terroir de la rive droite du Tarn, sur des sols argilo-sableux, avec une particularité pédologique très graveleuse.

AGE DES VIGNES

32 ans

LES CÉPAGES

99% Braucol (ou Fer Servadou) et 1% Duras.

LA VINIFICATION

Après éraflage et foulage, la vinification traditionnelle s'opère sous un contrôle strict des températures et une fréquence importante de délicats remontages. La macération compte 14 à 18 jours. L'élevage est réalisé 24 mois en fût de chêne neuf de 400 litres, puis séjourne 12 mois en amphore de terre cuite (mélange de 3 terres), ce qui va progressivement révéler de multiples éléments aromatiques, et apporter en bouche une touche de gras et de minéralité incomparable.

Degré d'alcool : 14.5% vol.

DÉGUSTATION ET CONSEILS

Un breuvage unique pour amateurs de moments d'exception. Ce vin est à déguster carafé, et peut vieillir 15 à 20 ans.