Cépages : 100 % prunelard
Terroir : coteaux argilo- calcaire
Vinification : cuvaison de 18 jours avec un élevage rapide et une mise en bouteille précoce pour une conservation au maximum du fruit. Garde 3-5 ans malgré une belle puissance pour conserver le fruit
Dégustation : viande rouge, civet, gibier